العناية بالصحة

فوائد القرنبيط

Picture1
القرنبيط والرجيم
من النادر أن تجد نبات كالقرنبيط. فهو لا يحتوي على نشويات (كربوهيدرات) ولا على دهون، مثل كل الفواكه والخضار محتواه من الكوليسترول يساوي صفر. ومحتواه من السعرات الحرارية لا يتعدى 25 سعرة حرارية لحجم كوب تقريبا من القرنبيط ! لذا فان القرنبيط من أكثر الاطعمة التى ينصح بها الأطباء وخبراء التغذية لمتبعي الرجيم.
 
القرنبيط والشعر
كأغلب النباتات فان القرنبيط يحتوي على نسب عالية من فيتامين (أ) الضروري لنضارة البشرة ونمو الشعر. الا أن المميز في القرنبيط هو احتوائه على مادة البيوتين المعروفة بتأثيرها السحري علي نمو الشعر وزيادة طوله. كما تستخدم تلك المادة فى علاج تساقط الشعر بسبب قدرتها على تحفيز انقسام الخلايا. ويتم استخلاصها بتكلفة عالية ثم تقوم شركات الدواء العالمية بتصنيعها وطرحها في الاسواق على شكل امبولات للحقن العضلي. والبيوتين نوع من انواع فيتامينات ب المركب يتوفر بنسب عالية في القرنبيط حيث يحتوي ربع كوب من القرنبيط الغير مطهي على حوالي 0.2 الى 4 ميكروجرام من البيوتين مما يجعله مصدراً أساسياً وهاماً لذلك الفيتامين السحري.
 
القرنبيط ومحاربة السرطان
يحتوي القرنبيط على مادة تسمى اندول-3- كاربينول. وهي مادة تتواجد طبيعياً في بعض فصائل النباتات تتميز بدورها الفعال في تكسير هرمون الاستروجين (هرمون الأنوثة) والتي تشير بعض الابحاث الي قدرتها على التقليل من مخاطر الاصابة بسرطان الثدي. ومادة الكبريت في القرنبيط تحارب الاورام الخبيثة وتمنع الخلايا السرطانية من التكون. ودراسة حديثة اشارت ان تناول القرنبيط مع الكركم يساعد على معالجة سرطان البروستات.
القرنبيط وصحة القلب
الكبريت الموجود في القرنبيط (عائلة القرنبيط مثل البروكلي) يعالج ضغط الدم المرتفع وينشط عمل الكليتين.
القرنبيط مضاد للإلتهابات
القرنبيط غني بمضادات الاكسدة التي تخفف الالتهابات في الخلايا. لاسيما مادة اندول-3- كاربينول التي تعمل على مستوى الجينات لتخفف الالتهاب من جذوره.
القرنبيط والديتوكس
القرنبيط مثالي للديتوكس بحيث تدخل مضادات الاكسدة ومادة الكبريت في عملية تنقية السموم من الجسم وتحفيز عمل الكليتين للتخلص من هذه السموم.
 
القرنبيط غني بالفيتامينات والمعادن
حصة واحدة من القرنبيط يحتوي على 77 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين C. كما أنها مصدر جيد لفيتامين K ، والبروتين، والثيامين والريبوفلافين و النياسين، والمغنيسيوم ، والفوسفور، والألياف، وفيتامين B6 والفولات وحمض البانتوثنيك، البوتاسيوم والمنجنيز.
 
القرنبيط والمدخنين
يتميز القرنبيط باحتوائه على نسب عالية من فيتامين ج ( C) أشهر مضادات الاكسدة، والتي تحارب الجذورالحرة التي تسبب تدمير الخلايا. لذا فان تناول كميات معتدلة من القرنبيط يرفع من مستوى فيتامين ج في الدم. وعلى الرغم من أن احتياج الانسان لا يتعدى 75-90 ميكروجرام من فيتامين ج إلا أن احتياج المدخنين من فيتامين ج يكون بنسب أعلى وذلك بسبب مضار الدخان والسجائر التي ترفع من نسبة أكسدة الخلايا.
 
التئام الجروح
يساعد فيتامين ج في القرنبيط في عملية التئام الجروح ويرفع من مستوى أداء الجهاز المناعي.
 
أفضل الطرق لطهي القرنبيط
هناك العديد من الطرق لطهي القرنبيط يمكن تحضيره في الميكرويف او أن تشوي القرنبيط ولكننا سنقدم لك الطريقة الاسهل والاسرع والاكثر حفظاً لقيمته الغذائية. لأفضل طريقة لطبخ القرنبيط مع الإحتفاظ بكل الفيتامينات هي الطهي على البخار لمدة 5 دقائق. الطريقة الشائعة الأخرى لإعداد القرنبيط هي الغلي في الماء، هذه الطريقة تفقد القرنبيط بعض من فيتامينات ولا ينصح بغلي القرنبيط لأكثر من 15 دقيقة كحد أقصى. بداية نملأ وعاء بالماء ونضعه على الموقد حتى يصل الى الغليان. ثم نضع القرنبيط كاملة داخل الاناء مع مراعاة ان يكون الرأس الصلب الابيض لأسفل. ننتظر لفترة 15 دقيقة ونختبر نضج القرنبيط بواسطة سكينة اذا نضجت واصبحت لينة نرفع القدر من على النار ويقدم القرنبيط ساخنا ويمكن اضافة الصوص المناسب.

التعليقات

blog lam dep | toc dep | giam can nhanh

|

toc ngan dep 2016 | duong da dep | 999+ kieu vay dep 2016

| toc dep 2016 | du lichdia diem an uong

xem hai

the best premium magento themes

dat ten cho con

áo sơ mi nữ

giảm cân nhanh

kiểu tóc đẹp

đặt tên hay cho con

xu hướng thời trangPhunuso.vn

shop giày nữ

giày lười nữgiày thể thao nữthời trang f5Responsive WordPress Themenha cap 4 nong thonmau biet thu deptoc dephouse beautifulgiay the thao nugiay luoi nutạp chí phụ nữhardware resourcesshop giày lườithời trang nam hàn quốcgiày hàn quốcgiày nam 2015shop giày onlineáo sơ mi hàn quốcshop thời trang nam nữdiễn đàn người tiêu dùngdiễn đàn thời tranggiày thể thao nữ hcmphụ kiện thời trang giá rẻ