العناية بالصحة حلويات

طريقة عمل الحمصية ..

Picture1.pngx5

المكونات كوبان حُمُّص. كوب سكر حبيبات. ربع كوب ماء. ملعقة صغيرة عصير ليمون. ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون. ملعقتان زيت نباتي.

طريقة التحضير
ندهن قالب للفرن بقليل من الزيت بواسطة فرشاة خاصة، بحيث ندهن القاع، والجوانب جيداً. نملأ وعاءً بالماء البارد، نضع داخله ملعقة خشبية، والفرشاة؛ هذه الخطوة مهمة حتى نحافظ على عدم التصاق السكر بهذه الأدوات أثناء العمل. نضع الحمص في صينية واسعة، ندخلها إلى فرن محمّى مسبقاً بدرجة حرارة مئة وعشرين لمدة عشر دقائق فقط حتى تسخن حبات الحمص. نضع في قدر عميق كمية السكر، والماء، على نار متوسطة،
ونبدأ بتقليب المواد حتى يذوب السكر تماماً، ويتغير لونه. ندهن جوانب القدر بالماء البارد بواسطة الفرشاة، حتى لا يلتصق السكر فيها أثناء العمل. نستمر في تحريك السكر المذاب حتى يتكاثف، ويغلظ قوامه. نصبّ عصير الليمون،
ورشة من ملح الليمون على المحلول، ونستمر في التحريك، ودهن جوانب القدر بالماء البارد بين الحين والآخر. ننتظر حتى يتكرمل السكر، ويصل المحلول إلى اللون الذهبي الفاتح، ثم نتابع التحريك على نار هادئة حتى لا يجف الخليط أثناء العمل. نضع الحمص على السكر المكرمل، ونحرّك بسرعة بملعقة خشبية مدهونة بالزيت، حتى نتأكد من أنّ السكّر قد غطى حبات الحمص تماماً. نرفع الحمصيّة من على النار،
نصبّها في القالب الذي جهزناه سابقاً، ثم نفردها بواسطة ملعقة خشبية مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق بها، على شكل طبقة رقيقة السماكة. نرص حبات الحمص بواسطة ملعقة مسطحة مدهونة بالزيت حتى تتماسك حباتها معاً. نترك الحمصيّة من خمسة إلى عشر دقائق حتى تبرد تماماً،
ثم نقطعها بشكل مربعات صغيرة، أو حسب الرغبة. نغلف قطع الحمصية بقطع صغيرة من ورق التغليف، ومن ثم نستطيع تخزينها وحفظها في وعاء بلاستيكي أو معدني لحين الاستخدام.

التعليقات

blog lam dep | toc dep | giam can nhanh

|

toc ngan dep 2016 | duong da dep | 999+ kieu vay dep 2016

| toc dep 2016 | du lichdia diem an uong

xem hai

the best premium magento themes

dat ten cho con

áo sơ mi nữ

giảm cân nhanh

kiểu tóc đẹp

đặt tên hay cho con

xu hướng thời trangPhunuso.vn

shop giày nữ

giày lười nữgiày thể thao nữthời trang f5Responsive WordPress Themenha cap 4 nong thonmau biet thu deptoc dephouse beautifulgiay the thao nugiay luoi nutạp chí phụ nữhardware resourcesshop giày lườithời trang nam hàn quốcgiày hàn quốcgiày nam 2015shop giày onlineáo sơ mi hàn quốcshop thời trang nam nữdiễn đàn người tiêu dùngdiễn đàn thời tranggiày thể thao nữ hcmphụ kiện thời trang giá rẻ